이 노란색 분말이 세계에서 가장 인기있는 향신료 중 하나가되는 이유는 무엇입니까?
고대 인도 텍스트에 심황에 대한 용어가 몇 개나 등장하는지는이 식물의 특이한 특성을 보여줍니다. 산스크리트어로 심황은 "길조", "거룩함", "달빛처럼 아름답다", 심지어 "크리슈나의 길"과 "시바의 아내"라고 불립니다. 수세기 동안 힌두교도들은 향신료뿐만 아니라 화장품으로도 사용했습니다. 인도의 신혼 부부에게 강황 가루를 뿌려 행복과 번영을 기원합니다.
강황은 또한 서양에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 모든 새로운 연구는 치료 적 특성을 지적합니다. 강황 뿌리의 활성 성분은 그 사용을 대체 할 수 없을 정도로 많은 수준에서 신체를 지원합니다.
젊음의 샘.
강황에서 발견되는 커큐민은 강력한 항산화 제입니다. 그것은 자유 라디칼, 즉 활성 산소 종의 형성을 억제하며, 그 존재는 노화 과정을 가속화합니다. 따라서 강황은 젊음의 향신료라고 말하는 것이 안전합니다. 정기적으로 사용하면 전체 유기체의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
내부 화재.
심황 뿌리에는 매운맛과 약간 쓴 맛을 담당하는 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 타액 생성을 자극합니다. 이것은 위산의 양을 증가시키는 신호입니다. 이것은 음식의 더 빠르고 더 나은 흡수를 의미합니다.
동시에 매운 맛은 "화상"으로 인식됩니다. 심황이 든 접시를 먹은 후 몸은 체온을 높이고 심장과 폐의 활동을 가속화합니다. 결과적으로 각 세포는 산소로 포화되고 영양을 공급받으며, 이는보다 효율적인 신진 대사와 전체 유기체의 더 나은 기능을 의미합니다.
그게 다가 아닙니다. 비강 혈관도 확장되어 점액 생성이 증가합니다. 따라서 강황은기도를 정화하는 데 도움이되며 감염 치료에 보조제로 사용할 수 있습니다.
박테리아에 대한 심황.
왜 인도 여성들은 강황과 카레를 손에 넣기를 열망합니까? 대답은 간단합니다. 이들은 맛있는 향신료 일뿐만 아니라 우수한 천연 항생제이기도합니다. 인도의 위생은 많이 필요합니다. 그 동안 조리기구에 첨가 된 강황은 박테리아의 번식을 막을 수 있습니다. 또한 인도에서는 신선한 심황 압축이 사용됩니다.
저자의 자료: Sergey Davydov